L'ÉCAILLER

Fruits de mer frais, vue sur le port, ambiance chaleureuse

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  • Heures d'ouverture: Ouvert tous les jours de 12h00 à 14h30 et de 19h00 à 22h00
  • Prix: Plats principaux de 18 à 35 euros
  • Adresse: 2 Rue de Bayeux, 14520 Port-en-Bessin-Huppain, France
  • Site Web: https://lecailler.fr
  • Téléphone: +33 2 31 51 73 00
Situé au cœur de Port-en-Bessin-Huppain, à deux pas du port de pêche et non loin des célèbres plages du Débarquement, L'Écailleur séduit par son ambiance chaleureuse et maritime. Ce restaurant, installé au 2 Rue de Bayeux, propose une carte axée sur les poissons frais, les fruits de mer et quelques grands classiques normands, mettant à l'honneur les produits locaux. Sa terrasse offre une belle vue sur l’animation du port, parfait pour un déjeuner ensoleillé. L’intérieur, cosy et élégant, invite à la dégustation dans un cadre décontracté. À proximité, vous pourrez explorer la charmante ville de Bayeux ou le port pittoresque de Port-en-Bessin.

Menu

NomPrix
Bouillabaisse25€ - 30€
Plateau de fruits de mer35€ - 50€
Soufflé au caramel9€ - 12€
Steak aux morilles22€ - 28€
Huîtres spéciales de l'île de Ré15€ - 20€ (la douzaine)
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Bouillabaisse

Cette soupe de poissons de roche séduit par sa richesse en saveurs marines. La texture, à la fois veloutée et consistante, révèle la fraîcheur des ingrédients. Les croûtons apportent du croquant, tandis que la rouille et le fromage râpé ajoutent une touche relevée sans dominer l’ensemble. Un plat traditionnel bien exécuté, idéal pour les amateurs de cuisine authentique et généreuse.

Plateau de fruits de mer

L’assortiment de fruits de mer frais propose une belle variété : huîtres charnues, crevettes croquantes, bulots savoureux et palourdes iodées. Chaque élément est bien présenté et la fraîcheur se ressent à la dégustation. L’ensemble est harmonieux, idéal à partager et parfait pour découvrir des saveurs marines authentiques sans artifice. Une expérience simple mais réussie.

Soufflé au caramel

Le soufflé chaud au caramel séduit d’abord par son parfum délicat. Sa texture aérienne contraste subtilement avec la profondeur du caramel, rehaussée par la sauce onctueuse servie à côté. L’ensemble offre un dessert équilibré, ni trop sucré ni trop lourd, qui s’apprécie tout autant pour sa simplicité que pour sa maîtrise technique. Une belle réussite, sans fausse note.

Steak aux morilles

La pièce de bœuf grillée séduit par sa cuisson parfaitement maîtrisée, tendre et juteuse à souhait. La sauce crémeuse aux morilles apporte une profondeur et une touche boisée qui sublime la viande sans l’écraser. L’ensemble forme un plat équilibré et généreux, idéal pour les amateurs de viande à la recherche d’une belle alliance de simplicité et de saveurs raffinées.

Huîtres spéciales de l'île de Ré

Les huîtres locales, fraîchement ouvertes, sont un vrai plaisir pour les amateurs de fruits de mer. Servies simplement avec du citron et un vinaigre à l’échalote, elles laissent toute leur place à la saveur iodée et délicate du produit. Un choix classique, sans artifices, pour apprécier la qualité et la fraîcheur des huîtres dans une atmosphère conviviale.

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